乙醇是一種有機(jī)物，俗稱酒精，是帶有一個(gè)羥基的飽 和一元醇，乙醇的用途很廣，在 20 ℃常溫下，乙醇的熔點(diǎn) 是-114.1 ℃，沸點(diǎn)是 78.3 ℃。乙醇含量的測(cè)定，目前多采 用蒸餾后比重瓶法、氣相色譜法、分光光度法、紅外光譜 法。氣相色譜分析優(yōu)勢(shì)明顯：分析速度快，一般只需幾分 鐘到幾十分鐘便可完成一次分析；靈敏度高，可以檢測(cè)出 超純氣體、高分子單體和高純?cè)噭┑龋粦?yīng)用范圍廣，通常 只要沸點(diǎn)在500℃以下，且在操作條件下熱穩(wěn)定性良好 的物質(zhì)，理論上均可以采用氣相色譜技術(shù)進(jìn)行分析。

本文將參考 GB 5009.225-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  酒中乙醇濃度的測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)對(duì)工業(yè)酒精進(jìn)行分析，本標(biāo)準(zhǔn) 適用于酒精度較低的葡萄酒、啤酒食品范圍，因此在分析 濃度過(guò)高的工業(yè)酒精時(shí)，我們將嘗試采取降低樣品量的 方式，以滿足工業(yè)酒精的方法適用性。